Nedávno jsem celkem náhodou na Facebooku narazil na recept s tímto názvem. Ve čtvrtek jsem si udělal čas a připravil vše, co k přípravě bude nutné.
Jako základ jsem použil vepřovou krkovici, což je univerzální maso na cokoliv. Postup jsem dodržel, dokonce i hovězí vývar byl z morkové kosti. Pouze s motáním uzlíků jako na ptáčky mám problémy, proto jsem zvolil vlastní systém.
Vše jsem naklepal, osolil, opepřil, proložil, uvařil i provařil, podlil a nakonec strčil v pekáčku do trouby. Pekl jsem přes 2 hodiny na 190°, poté sundal horní díl a půl hodinky dopékal bez přikrytí. K příloze jsem oškrábnul několik brambor, skvěle se k bohatému sosíku hodily. Možná by nebyla špatná ani rýže, ale tu jsem tentokrát nezkoušel.
V recenzi autorka píše, že je u nich jídlo velice oblíbené. Dnes mohu říci, že tato pečeně bude oblíbená i u nás. Z celé odpolední snahy zbyla po večeři pouze malá porce na zítřek. V případě návštěvy bude nutno udělat dva takové smotance.
Směle doporučuji, i když příprava s následným úklidem je trošku delší, nežli při obyčejném pečení kousku masa.
